Grape Wine Journey

熏蛋

打從12月開始, 本小姐就是吃喝玩樂， 在聖誕、新年、生曰這三大日子已吃個不停, 再過幾天將會是虎年的來臨,   所以總是有很好的理由延續這夜夜笙歌的快活心情。

上周末, 就選擇在家中大宴親朋, 家中總厨雖不是我, 但本小姐就如一般香港人, 雖不懂下廚, 但意見多多, 參與少少, 最後決定餐單如下:

四小碟 – 熏蛋、醉鴿、涼拌雲耳、胡麻醬拌茄子

主菜 – 鎮江骨、花雕蛋白蒸蟹、玫瑰露豉油雞、潤腸炒荷蘭豆

朋友中 有人帶來冰Sake, 記得第一次品嚐這款冰sake是多年前,在山林道的一間居洒屋, 日籍老板介紹的sake是玉乃光的冰結酒, 包裝就如紙包奶, 因為要儲存於特别訂造的雪櫃, 所以供應此款sake的日式餐廳不多。冰結酒倒至杯中, 就如薄薄的冰碎, 在炎炎夏日, 伴着魚生、枝豆、佐酒的小食, 感覺冰涼愉快, 所有熱氣一掃而空。

這一趟朋友帶來此冰結酒, 可是品嚐前要在冰櫃冷藏八小時方可有相同效果, well…只好留待下一次才和朋友分享。